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2010年夏、椰子の木の似合う街 タイ・バンコクへ越して来ました。


by non_bk
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プリンのレシピ

プリンのレシピ_b0204337_2213571.jpg


先日載せたプリンのレシピです。


<<材料>> 9cmのココットで4つ分


<カラメルソース>
・砂糖45g
・水 砂糖の半量位


・卵(タイやカナダの一般的なサイズ、日本でいうMサイズ位)2コ+黄身1コ
・砂糖45g
・牛乳300cc
・バニラビーンズ1/2本 又はPure Vanilla Extraなど。

湯銭にして150℃のオーブンで25分。

*大人好みの味のポイントは、カラメルを作る際、色付いて来ても炭の様な匂いがするまで待つこと。 私は特にお湯などで緩めたりはせず、そのまま器に流しいれます。
上記カラメルの分量は少し余裕を持って多めにしてあります。





プリンのレシピ_b0204337_2234712.jpg

by non_bk | 2011-03-24 21:50 | お菓子作り